Salmão é um peixe fonte de ômega-3 e rico em proteínas de alto valor nutritivo.
O Brasil é o terceiro maior país importador de salmão no mundo todo, só ficando atrás do Japão e dos Estados Unidos.
Extremamente saboroso, o salmão pode ser servido de diferentes formas: cru, assado, grelhado, etc.
Uma ótima opção de receita simples para fazer com salmão, é acompanhá-lo com molho de maracujá.
O canal Almoço de Domingo ensina a fazer essa receita com um delicioso acompanhamento de arroz de amêndoas! Veja o vídeo:
Ingredientes:
O Brasil é o terceiro maior país importador de salmão no mundo todo, só ficando atrás do Japão e dos Estados Unidos.
Extremamente saboroso, o salmão pode ser servido de diferentes formas: cru, assado, grelhado, etc.
Uma ótima opção de receita simples para fazer com salmão, é acompanhá-lo com molho de maracujá.
O canal Almoço de Domingo ensina a fazer essa receita com um delicioso acompanhamento de arroz de amêndoas! Veja o vídeo:
Ingredientes:
- 800gr de salmão
- 02 laranjas (somente o suco)
- 120ml de vinho branco
- 01 maracujá (somente a polpa)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite para pincelar
- Esprema as laranjas em uma tigela ou direto na panela (coe os caroços) e acrescente o vinho branco e leve ao fogo para reduzir (deixe reduzir um terço).
- Coloque a polpa de um maracujá e deixe reduzir mais um pouco e reserve.
- Tempere o salmão com sal e pimenta (dos dois lados) pincele azeite sobre a parte da pele do salmão (escamas) e coloque em uma frigideira antiaderente
- Leve ao fogo médio e deixe grelhar o salmão (o ponto certo antes de vira é quando a metade que está encostada na panela começa a ficar esbranquiçada, isso quer dizer que já cozinhou metade do seu salmão) antes de virar pincele azeite na parte que está para cima e vire-os com cuidado.
- Deixe grelhar até ficar bem dourado, retire da frigideira e coloque em uma travessa que será servido.
- Na gordura que ficou na frigideira onde você fritou o salmão, coloque metade de uma colher de farinha de trigo e misture, acrescente a redução de laranja e maracujá e deixe engrossar
- Despeje sobre o salmão e sirva em seguida.
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